Fragolino Mellis

Mellis al Summer Fancy Food Show

Grazie alla vincita del bando del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali Mellis sarà presente a New York al Summer Fancy Food Show il 29/06/2014.movies online
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Mellis al Summer Fancy Food Show

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L’entreprise

Sur les pentes des monts Alburni, dans l’Apennin méridional, au cœur du parc national du Cilento et du Vallo di Diano. Enrico Foti est le fondateur et propriétaire de l’entreprise Mellis. Le jeune entrepreneur a réalisé son rêve d’enfant de préserver le territoire, la tradition et les recettes locales.Enrico De gros sacrifices ont été nécessaire pour mettre en œuvre ce projet qui lui tient tant à cœur. En effet, il était impensable pour lui de quitter sa terre natale pour le nord de l’Italie, destination de nombreux jeunes de la région à la recherche de travail. Selon Enrico, il faut être créatif et s’inventer son propre travail pour valoriser et développer le terroir du sud et son énorme potentiel.

Son diplôme d’agriculture en poche, Enrico Foti a transformé son rêve en réalité. La première étape a été de convaincre sa famille qui initialement hésitante, s’est finalement ralliée derrière son projet et lui accorde un soutien sans faille. D’ailleurs la mère de Enrico, gardienne de la recette, est maintenant un membre essentiel de l’entreprise.

Tout a commencé en 2002 avec l’idée de créer un produit de qualité. Enrico a repris la gestion de la ferme familiale et l’a rendue multifonctionnelle en dédiant la plus grande partie des terres à la production de fraises des bois de première qualité utilisées pour l’élaboration de la liqueur et pour l’apiculture.
Les procédés de fabrication selon des méthodes artisanales demandent beaucoup de temps et de travail mais garantissent un produit d’excellence aux arômes subtils qui saura ravir les papilles de tous ceux qui y goûteront.

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